Mejor Cheese Monger de Chile 2026
Una competencia profesional para reconocer a quienes mejor representan el oficio del queso en Chile.
Bases del concurso
Revisa los requisitos de participación, el proceso de inscripción, las etapas de selección, las pruebas oficiales, los criterios de evaluación y las condiciones generales del concurso.
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ABRIR BASES¿Quiénes pueden participar?
Todos los amantes del queso. Como, profesionales que trabajen o hayan trabajado como Cheesemongers en tiendas especializadas, delicatessen, tiendas gourmet, supermercados, mercados gastronómicos, mostradores especializados y retail gastronómico. Experiencia en atención al cliente, corte, servicio y recomendación de quesos, como distribuidores, importadores, cocineros, chefs, consultores, docentes, profesionales y otros. * Más información en las bases.
No pueden participar
Persona o familiar vinculados con la organización y desarrollo del certamen Encuentro Quesos / CheeseMonger. * Más detalles en las bases.
¿Por qué participar?
Para medir tus habilidades frente a un jurado internacional, acceder al taller con Lee Salas, visibilizar tu trayectoria y optar a representar a Chile en Mondial du Fromage Tours 2027.
Todos los postulantes participan del proceso de selección
Debes inscribirte en el Programa de Formación Cheesemonger Nivel 1 impartido por Lee Salas, que se realizará en agosto y septiembre de 2026. Posterior al taller se informará el nombre de los 12 participantes seleccionados, que competirán del 29 de septiembre al 1 de octubre en espacio FOOD & Service.
Del 1 de julio al 15 de agosto de 2026.
Del 16 de agosto al 10 de septiembre de 2026.
Del 11 al 21 de septiembre de 2026.
Las 11 pruebas oficiales
Cada etapa evalúa conocimientos, precisión, creatividad, comunicación y dominio profesional del oficio quesero.
Conocimiento Profesional
Evaluación escrita sobre tecnología quesera, familias de queso, afinación, conservación, cultura quesera y maridaje.
Cata Ciega
Identificación de tipo de leche, familia quesera, origen, técnica de elaboración y maduración.
Corte Profesional
Prueba práctica de precisión de peso, técnica de corte, rendimiento y presentación.
Empaque Profesional
Velocidad, higiene, organización, etiquetado y presentación final.
Armonía Perfecta
Presentación individual donde se evalúa lógica gastronómica, defensa del maridaje, conocimiento y creatividad.
La Tabla Perfecta
Montaje individual evaluando equilibrio, estética, selección y narrativa gastronómica.
El Arte de Contar
Presentación oral evaluando comunicación, precisión, inspiración y conexión con el público.
El Mostrador Perfecto
Montaje comercial evaluando merchandising, organización, experiencia de cliente e impacto visual.
Queso en Cocina
Creación gastronómica evaluando técnica, sabor, creatividad y aplicación comercial.
Servicio de Carrito Quesero
Servicio frente a jueces o clientes, recomendación, cortes, secuencia y maridaje.
Tallado y Escenografía Temática
Tallado de queso, diseño de escenografía temática y presentación del concepto creativo.
Representa a Chile en Francia
El ganador de Cheese Monger Chile 2026 tendrá la oportunidad de representar a Chile en el Mondial du Fromage Tours 2027, con ticket aéreo, alojamiento e inscripción al certamen incluidos.